Sauvignon blanc Grafenberg 2020, řada THINK

Vinařská obec: Hnanice
Viniční trať: Knížecí vrch
Půdní profil: Biotitický granit Dyjského masivu

Hrozny pro výrobu tohoto vína pochází z vinic Národního parku Podyjí. Sauvignon pochází ze starých keřů. Víno kvasilo a zrálo ne velkém dubovém sudu o objemu 600L. Zde proběhla i maloaktická fermentace. Víno je nesmírně elegantní a sofistikované. Najdeme zde stopy listu černého rybízu, rozmarýnu a tymiánu. Potenciál na zrání je až 8 let.

 Komentář vinaře: Nečekej žádný styl ala Nový Zéland, hledej spíše komplexnost a ušlechtilost Sancerre. Ale zároveň pamatuj, že jsme stále na Znojemsku. Tohle je styl Sauvignonu, který děláme nejradši.

  • Šarže: SG/2010
  • Alkohol: 13,0%
  • Cukr: 1,2 g/l
  • Kyseliny: 7,0 g/l
Cena: 250kč